操盘者说
在中国，有千万操盘者，因不同的机缘巧合涉足文旅和产业，也书写自己的故事。
耕星文旅《操盘者说》系列就为您带来他们的经验和思考。
本期主讲操盘手：王珉----古云邑联合创始人
农文旅产业是如今政策利好、地产看好的业态，可以切实带动乡村振兴。
那么，农文旅成功带动乡村振兴的关键点是什么？
农文旅如何盈利？
农文旅未来发展的挑战和机遇在哪里？
本期《操盘者说》，我们邀请到古云邑大马士革玫瑰园的联合创始人王珉，与我们共同探讨中国农文旅融合以及乡村振兴中六个问题。
品牌档案
品牌：古云邑
项目地：云南
农产品：大马士革玫瑰
产品核心优势：
大马士革玫瑰产品纯度与品质
产业链：
以大马士革玫瑰为主的花卉产业链
一产——大马士革玫瑰基地种植
二产——玫瑰精油纯露加工、产品研发
三产——护肤品销售、保健品销售、文旅体验、知识输出等。
未来发展区域：国内适种区域
品牌故事：
2012，一群对自然和健康充满渴望的年轻人离开了喧嚣的都市，来到了蕴含无限可能的大自然寻找新的生机。这些开拓者，构成了“古云邑”的创始团队。团队的初心就是想追根溯源，寻找最生态、最天然、最健康的玫瑰。秉持天然极致的理念，从原材料到终端产品，把美和健康原汁原味地保留下来，并将其分享给全世界。
农文旅&乡村振兴六问
一、您怎么看文旅跨界农业的现象？
有很多资本找到过我探讨合作的可能，有文旅投资集团、房地产企业、景区、品牌方等等。
房地产企业是文旅跨界农业的典型，表现为“花海 房产”的组合。但“花海 房产”中的花海其实大多是作为景观，最多能做成鲜切花，并没有很多产业延伸价值。
△ 花海 地产 © 图片来自网络
其实，经营得好的农文旅的产业附加值是巨大的。房地产追求短期逐利，农业产业链2-3年的投入对大部分房地产来说周期太长，因此也通常享受不到农业产业链的延展深化价值。
这里我建议，农文旅最好不要做地产的附属，地产可以做农文旅的附属，否则未免买椟还珠。
譬如，法国的香奈儿花园，集合展示其品牌形象。
再譬如保加利亚的索菲亚玫瑰谷，都是基于成熟的一产、二产的基础之上，自然而然延伸出了文旅产品和节庆，在每年5、6月的玫瑰节可以产生几百万欧元的文旅消费。
△ 保加利亚索菲亚玫瑰谷 © 图片来源于网络
另一个跨界农业的主体是文旅投集团。文旅投资集团如果以数十亿的资本注入农业领域，对世界都会产生洗牌效应。
最后，农文旅的扶贫效益很强，能够切实服务于乡村振兴。因此农文旅综合体也很受政府的欢迎。农文旅也离不开政府的政策扶持，希望政府未来有更多持续性的政策，能够正向引导产业发展，帮助地方真正提升地方造血功能。
二、您觉得，农文旅能成功带动乡村振兴，关键点是什么？
很多人都说，占地面积、投资力度、政策支持都很重要。
但是在我的经验看来，带动乡村振兴最关键和首要的要素，是选种。
一个有价值的品种可以带来巨大的产业价值，如选错了品种，更换品种的土地培育成本和时间成本很大。
对品种价值的考量是综合的，要市场缺口大、成品单价高、技术蓝海广、产业链条长、品类印象好。譬如我之前也考虑过中药等品种，但最后选择了大马士革玫瑰。
第一，市场缺口大。
市场对产品的需求和实际产量的差距大。大马士革玫瑰是玫瑰中被广泛认可的香型，有玫瑰皇后之称，对人体有效成分有120多种。市场对玫瑰纯露的年产量需求在十万吨，而如今行业的产量只有几百公斤。
第二，成品单价高。
大马士革产品的产业附加值很高，可以达到3-6万/亩。譬如一盎司的玫瑰纯露，大概需要160朵玫瑰。
第三，技术蓝海广。
如今行业领先的保加利亚都仍在使用较原始的加工方式，我们用干蒸复馏等技术，可以高效提升成品的品质，达到世界一流水平。
第四，产业链条长。
从玫瑰出发，可以打通食品、美容、旅游等等领域。
第五，品类印象好。
玫瑰本身是浪漫的象征，品类的品牌附加值空间大，很容易可以延伸到婚庆、丽人等领域。
因此，农业综合体项目在策划规划初期，一定需要有农业专家作为顾问，对选种、种植、产业链规划等提出建议。
三、您觉得中国农文旅的未来，提升的方向有哪些？
我觉得，未来中国的农文旅，有三个价值可以更大化。
首先，是“产业价值”更大化。
譬如不同的玫瑰品种，通过特色的加工方式，能析出各自的香味特色。譬如江浙一带加工出来的味道淡一点，云南和陕西就浓一点。我希望能借鉴法国波尔多的葡萄酒产地模式，研发出中国玫瑰产地图鉴。
其次，是“体验价值”更大化。
体验价值第一，要根据产品做人群定位，玫瑰产业的理想客群就是情侣和家庭，需要分析目标人群的情感和理性需求。
体验价值第二，要针对人群设计体验项目。譬如我设想一家人来到古云邑的玫瑰庄园，白天可以采摘，逛玫瑰工厂，享受玫瑰spa，饮玫瑰露吃玫瑰餐。这些就为我们开发怎样的项目提供依据。
体验价值第三，要提供超值服务。譬如房间里还有自助萃取精油的设备，睡前放入自己采摘的玫瑰花，第二天早上就可以收获自己炼的精油，一瓶的市场价值其实也要好几百。当你能提供在价格上有竞争力的服务，消费者才会觉得体验很值，超乎想象。
最后，是 “文化价值”更大化。
玫瑰作为浪漫的象征，具有感动人心的力量。农产品的文化想象和感染力不可估量。
譬如我设想做一款玫瑰精油戒指，戒指里的精油由一万朵玫瑰炼出。精油在不同温度下会呈现液态和固态，就像爱情，柔如流水，也固若金汤。
这样的想象可以让玫瑰拥有更大的文化价值。
四、您认为未来农产业提升，最大挑战在哪里？
未来，我认为农产业升级最大的挑战有两点。
第一，是改变认知。
改变认知，主要是从产品层面。
我能很自豪地说，古云邑的玫瑰纯露和精油已经达到了世界一流，无防腐剂、无添加品。我们推出的护肤品的销量和口碑反馈都特别好。很多用户说，用了我们的产品，就无法用回之前的护肤品了。
但是，当一个品质更好的产品进入市场，会出现劣币驱逐良币的现象。不是因为厂家不想用更好的产品，一方面是产业的惯性使然，一方面是好产品的自然价格较高，另一方面是好产品的产量满足不了需求。
因此，我们要从口碑和体验入手，让大众真切感受到好产品和普通产品的品质差距，同时全力加大产量，提升自身的行业话语权和影响力，让更多消费者花同样的钱能够享受到更好的玫瑰产品。
这样，中国才能有越来越多的更好的农产品。
第二，是管理提升。
从生产角度来说，品质和产量，是目前市场最大突破口和痛点。单个项目的产量是有限的，原料需要从多产地供应，这就需我们加强产地协同管理。
从产业链拓展来讲，单项产品的产业集中地不同，譬如广东是我们主要的化妆品加工地，某地是我们主要的食品加工基地，这就需要产业链上各条线的协同管理。
最后从可持续发展的角度说，附加值越大的产品对品质的要求越高，因此我们对供货品质、人力调度、冷链管理、产业跨界都需要进一步的精细化品质管理。
五、您未来布局的玫瑰产业是什么样的？
首先是会布局更多的玫瑰产业园。
未来古云邑的玫瑰产业园一定是三产融合的。两三百亩的土地，几百万的投入，两三年的培育，集大马士革玫瑰种植、加工、体验、酒店、成品销售为一体，也可以配合其他品种的种植，可以体验的农业园。
其次，是会夯实产业链条要素。
古云邑会在全国布局四大基地——原料基地、加工基地、展示概念基地、品牌展示基地。四者相协调，使产业链更完整。
最后，希望能拓展更多合作方。
好的合作方最重要的是要有同样的价值观——放眼长远，做一流产品。
六、可否分享一句用来自勉，以及与同行共勉的话？
脚踏实地地干，天马行空地想。
这是我对自己的激励，也与同行共勉。
农产业的特点，就是稳。一步一个脚印，才能踩得扎实，做出品质。同时，农文旅是一个特别有意思的产业，可以和非常多的领域跨界，有太多未知的可能性，需要我们天马行空地想，也能让梦想照进现实。